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Casa Fernández inició su actividad en mayo de 1989, a las puertas ya de la Barcelona Olímpica, en la calle Santaló, con el nombre de Real Compañía Cervecera Casa Fernández. Javier de las Muelas hace honor a su madre, con este restaurante, por ser Fernández su apellido; y que toda Barcelona conoce como Casa Fernández.

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